A co teda jíš? Častá štiplavá otázka, kterou jsem již párkrát zaslechla ihned potom, co jsem někomu sdělila výčet potravin, které nejím nebo omezuji na minimum. Strava ale hraje u ekzému důležitou roli.
Péče o atopickou, ekzematickou pokožku není jen mazání krémy, suplementace vitamínů a minerálů nebo koupání v soli z Mrtvého moře. Důležitým aspektem je také vhodná strava. Naše „vyspělá“ západní medicína to ale stále nebere úplně v potaz. Vypovídají o tom například mé pobyty v nemocnici, o kterých jsem psala. Přitom rčení: „Jste to, co jíte„, je více než pravdivé. Od kožní lékařky jsem vždy slyšela jen ty základní stravovací klišé pro ekzematiky: žádné citrusy, málo kořeněné jídlo, vynechejte kyselé a pozor na oříšky. Tohle mi omývali stále dokola 25 let. Tím nechci říct, že nemají pravdu, ale není to zdaleka všechno, a navíc se tělo a s ním alergie či intolerance mohou neustále vyvíjet.
A abych tedy odpověděla na úvodní otázku, sepsala jsem v tomto článku mé současné stravovací návyky. Podělím se také o zkušenosti s jinými dietami a styly, které jsem vyzkoušela.
Protikvasinková dieta
Zní to trochu děsivě, ale není to žádná věda. Je to velice jednoduchý princip, který je založen na omezení veškerého cukru. A proč? Je zastáván názor, že kvasinkám chutná cukr a my je tak pěkně přikrmujeme a ony se množí. Jedná se o bakterii, která je běžnou součástí zdravého organismu. Bohužel my s atopickým ekzémem a oslabenou imunitou na přemnožení kvasinek reagujeme např. svěděním kůže a červenou vyrážkou.
Tento stravovací styl jsem aplikovala v době TSW a celoplošných projevů ekzému. Omezení cukrů znamená omezení VŠECH cukrů, a to včetně ovoce, obilovin, rýže, brambor, kukuřice, luštěnin či mléčného cukru laktózy. Doufám, že nemusím vysvětlovat vyřazení průmyslově zpracovaných potravin plných éček a barviv. Moje strava se skládá převážně z masa, ryb a zelené zeleniny. Z obilovin zařazuji občas pohanku ve formě vloček, chleba nebo mouky (v tuto chvíli na vánoční cukroví). Z ovoce jím pouze to nízkosacharidové – borůvky, ostružiny a maliny. Náhražku mléka (povolena jsou při dietě třeba kefíry) a jogurtů řeším kokosem. Kokosové mléko kupuji Alpro a fermentované jogurty od Wild&Coco. Co se týče semínek a oříšků zařazuji lněné, chia, dýňová, slunečnicová, konopná a občas mandle. Smažím na přepuštěném másle Ghí nebo sádle. Nejím kuřecí ani vajíčka (ta jsou ale při dietě povolená) a nepiju kávu.
Strava má samozřejmě i svá negativa a nelze ji zcela striktně držet navěky. Například je velice náročná na játra, proto je dobré doplňovat ostropestřec. Já sama chci určitě postupem času zařazovat zpět některé potraviny.
Hodně se o protikvasinkové dietě (a mnohem více) můžete dočíst ve skupině SVĚT NON TOXIC. Skvělá je stránka v angličtině The Candida Diet. Cukrfree stravě se věnuje Janina. Velice zajímavý stravovací styl vede také IT mág Petr Mára, který zastává carnivore (strava pouze na mase), a to z důvodu onemocnění ulcerózní kolitidou.
Síla řapíkatého celeru
Propadla jsem celosvětovému fenoménu šťávy z řapíkatého celeru, kterou šíří převážně Anthony Williams aka MedicalMedium. Byla jsem k tomu hodně skeptická. Určitě si pamatujete období, kdy to pila každá celebrita a tlačilo se to jako zázračný lék na hubnutí. Zkusila jsem to už tehdy (neměla jsem ještě takové problémy s ekzémy) a málem jsem se pozvracela. Chuť řapíkatého celeru mi vážně nejela.
K řapíkatému celeru jsem se vrátila zhruba před měsícem a od té doby ho každý ráno odšťavňuji a piju nalačno. Pod stromečkem na mě také bude čekat knížka od Anthonyho Williamse. Chuť mi přestala vadit, dokonce se už na svou dávku celeru i těším. Razím heslo, že pokud to vaše tělo chce, bude vám to chutnat a vypijete to bez problému. Pokud se vám chce zvracet jako mně tehdy, vykašlete se na to, vaše tělo to prostě nepotřebuje. No a také si říkám, že když nic, tak tím ale určitě nic nezkazím a zkonzumuji více zeleniny. Samozřejmě nezařazujte řapíkatý celer, pokud na něj máte alergii.
Mezi benefity pití šťávy z řapíkatého celeru patří: boj s infekcí a zánětem, hojení ekzému a lupénky, ochrana ledvin, léčba akné, prevence vysokého krevního tlaku, snižování cholesterolu, lepší zažívání a mnoho dalšího.
Veganství
Mléčné výrobky a vajíčka nejím už hezkých pár měsíců. Při prvním zhoršení ekzému po vysazení práškových kortikoidů v srpnu jsem se rozhodla zkusit vynechat i maso. Doporučovalo mi to hodně lidí, že se jim zklidnily kožní projevy a celkově se cítí lépe. Striktní veganskou stravu jsem držela jeden měsíc. Maso mi nijak extrémně nechybělo. Problém pro mě byl, že je to v podstatě vysoce sacharidová strava plná obilovin, luštěnin a hlavně sóji. Lépe se mi neudělalo ani náhodou, možná bylo hůř, takže jsem se poté vrátila k masu a kompletně vyhodila sóju z jídelníčku. Tím veganskou stravu nijak neznevažuji, komu vyhovuje, ať ji dále konzumuje.
Mimochodem sójový jogurt jsem dostala v nemocnici a po dvou měsících bez sóji jsem ho snědla. Ještě ten den mi zrudl celý obličej a úporně mě svědil.
Půst
Než jsem zahájila veganský test, držela jsem třídenní půst. Do delších půstů jsem se nepouštěla, myslím si, že to není úplně bezpečné, pokud o tom člověk není dostatečně vzdělán nebo není pod dohledem nějakého specialisty. Důležité je už pár dní před půstem jíst odlehčenou stravu, a poté opět pár dní po půstu. Během „hladovky“ jsem pila jen vodu. Není to nic drastického, byla jsem úplně v pohodě a druhý den už jsem ani hlad neměla. Cítila jsem se plná energie. Na ekzém to ale za mě nijak zásadní vliv nemělo.
Alergologie nemusí být 100%
Návštěva alergologie a alergologické testy by měl mít každý atopik určitě za sebou. Je to takový odrazový můstek. Je ale nutné podotknout, že nemusí být úplně průkazné. Z krevních testů mi vychází alergie pouze na jahody, lískový oříšek, břízu, jablka a ambrosii. Z testů na kůži pak také mléčná bílkovina a vajíčka. Sama mám ale také vypozorováno škrábání v krku po mrkvi a peckovitém ovoci jako broskve nebo nektarinky. Úplně bezpečně se necítím ani při konzumaci ostatních oříšků nebo rajčat. V neposlední řadě se také nesmí zapomínat na zkřížené alergie. To znamená, že z alergie na některou z rostlin se může nakonec vyklubat i alergie na obyčejný banán, ale nikdo vám to z žádných testů nevyčte. No a kožní vám konzervativně nedoporučuje citrusy. A co si z toho pak nakonec vzít?
Nejjednodušší je aplikovat tzv. eliminační dietu. Různě zkoušet, vysazovat, zkoušet a nasazovat potraviny. Vyhnout se sladkostem a průmyslově zpracovaným potravinám.
Alergie se také mohou vyvíjet v čase. Není tedy překvapivé, že se vám nesnášenlivost nějaké potraviny projeví třeba až pozdě v dospělém věku.
Alkohol a ekzém
Nejspíš vás tímto odstavcem moc nepotěším, ale alkohol a ekzém nejdou moc dohromady. Když jsem neměla problémy, tak jsem samozřejmě ve svých nejdivočejších letech pila a byla v pohodě. Teď cítím, že to tělo vážně nedává. Už dříve jsem vypozorovala, že víno není to pravé a svědí mě po něm tělo. Přesedlala jsem na pivo a teď si ho dám opravdu výjimečně a pouze tehdy, kdy mám kůži v klidu. Tvrdý alkohol jsem měla naposled před rokem a byla jsem druhý den velice vysušená.
Obecně alkohol do zdravého zdravotního stylu nepatří, ale to asi není žádná novinka.
Moje strava a pohled okolí
Speciální stravování s sebou nese vždy nějaký sociální dopad. Neustále čelíte vysvětlování, proč si opravdu ten sladký dort se šlehačkou nebo chlebíček s vlašským salátem nedáte, snášíte pohrdavé a nechápavé pohledy nebo posloucháte monology o tom, jak jste přece hubení a dietu držet nemusíte. Nejhorší je, když takový přístup musíte řešit i v nemocnici na kožním oddělení, to mi přijde fakt paradox. Obzvlášť teď přichází asi nejtěžší období, a to období svátků, které je plné pokušení a nástrah. Důležitá je podpora rodiny a vašich blízkých, zkuste jim šetrně vysvětlit, co jíte a z jakého důvodu a poproste je, aby to respektovali a nenutili vám svíčkovou se šesti.
V současné době (říjen 2023) jsem v remisi, neberu žádné léky a nedržím ani dietní opatření. Poslouchám své tělo a teď mi říká, že se mám skvěle. Není pro mě v tuto chvíli důvod dodržovat striktní opatření, protože se nenacházím ve vzplanutí. Mým největším pomocníkem je vždy moře, psychická pohoda a správná probiotika.
Máte vy nějaké speciální stravovací návyky, které vám pomohly se zvládáním ekzému či jiných neduhů? Zkoušeli jste některou se zmíněných diet?
Ráda bych upozornila, že nejsem lékař ani odborník. Veškeré informace jsou má osobní zkušenost a získané informace z knih, internetu či podcastů, nechci nikomu radit, jak by se měl stravovat, každý jsme individuální, poslouchejte své tělo. Pokud máte i jiné zdravotní komplikace vše konzultujte s lékařem.
Znáte někoho ve vašem okolí, kdo trpí atopickým ekzémem nebo třeba lupénkou? Trpíte ekzémem vy sami? Připojte se do uzavřené skupiny.
